皆さんこんにちは、ゆずです。
あまりこのブログでは山ご飯を載せることは少ないのですが、今回は登山で使用できそうな食材を見つけたので、ご紹介したいと思いました。
見つけたのは偶然で、行動食を買おうとして寄ったスーパーで見つけた『日本ハムの ストックポーク ブロックベーコン』です。
ただのベーコンと思うなかれ、何と常温保存が出来るので登山に非常に向いている標品だと思います！味付けもシンプルなので、色々な料理に利用できそうだと思いました！
- 新しい日本ハムの『ストックポークシリーズ』は常温保存できるウインナー・ベーコン・ソーセージステーキの三種類ある
- 税込み590円
- 賞味期限は約8か月ほど
- ベーコンは４枚を２枚入り×２に小分けにされている
- フリーズドライにくらべると、かさ張るし軽くはない（78ｇ×２）
日本ハムのストックポーク
発売は2019年9月20日に日本ハムより『ストックポーク』が発売されました。プラスチックカップに入った常温保管できるランチョンミートです。
弊社は、常備食材としても通常使いでも使用できる、ボロニアソーセージである本商品を開発しました。ストックポークは、好きな大きさや形にして、好きな時に簡単に肉おかずが作れる商品です。スプーンですくって肉団子にしたり、つぶして野菜に詰めたり、またはそのままサラダにトッピングなど、幅広いメニューに使えます。加熱済み・調味済み商品のため、そのまま使用でき調理時間も短縮できます。常温保管商品（※）のため、冷凍で保管されていたお肉を解凍する手間もかかりません。
※公式ホームページより引用
この時は、調理の時間を減らしたり、保存できるおかずとして発売された経緯があるようですね。今回発売される商品も、このストックポークシリーズに新しく追加になる形です。
新たなストックポーク『ソーセージ』『ベーコン』『ソーセージステーキ』
今回は2021年3月1日より、新たな３種が発売され、その目的は災害非常食やコロナによるまとめ買いの高まりなど、最近の要望に沿った商品展開の様ですね。
近年、災害時非常食に対する需要の高まりや、コロナ禍におけるまとめ買いニーズの高まりから常温商品が伸長しています。そこで常温で長期間保存が可能なハム・ソーセージのシリーズとして、ストックポークブランドを拡大することで、ローリングストックやアウトドアでの利用等、新たな需要獲得を目指します。
※公式ホームページより引用
まんまと日本ハムの術中にゆずはハマったわけですが、新しい選択肢を与えてくれる日本ハム様に感謝いたします。
今回紹介するブロックベーコン
今回はブロックベーコンを紹介しますが、理由としてははじめて見つけたのがこのベーコンだったからです。その後、調べてみると他にも商品展開しているのを知った次第です。
パッケージにも書いてあるように、たんぱく質を常温で採れるようにするという思いもあるのでしょうね。ちなみに森永のホームページでは納豆１パックが約12.4ｇとされていたので、同程度と考えていただければと思います。
なのでとても多い！という訳ではありませんね。
賞味期限は特に明記されていませんが、7月上旬に購入したので約8か月ほどの長期間の保存に適しているのは素晴らしい！！
それにスーパー等で購入出来るので、入手のしやすさも大きいポイントでしょうか！
インターネットで探してみましたが、ふるさと納税ではベーコン以外の２種がありました！
外袋を開けると、真空パックに入れているベーコンの袋が出てきます。ベーコンが２枚入りで２セット入っているので、２回の料理に分けて使用することが出来るので、使い過ぎないのが良いですね。
ちなみに重さは78ｇ×2パックとなっています。
ベーコンの大きさはこのような感じで、ちゃんとベーコンの形をしています！
カットはされていないので、別途調理器具は必要ではありますが単純に焼くだけでもボリューム感あり美味しく食べられると思います。なにより、このような肉っぽいものを例えば縦走の後半に持ってこれたりすると嬉しいですよね。
実際に一品作ってみた
用意するもの
先日、お試しもかねて木曾駒ケ岳にテント泊に行ったときに、このブロックベーコンを使用して山ご飯を作ってみました。
一部関係ないものと、足りないものは補足します。
今回作った料理は『ズッキーニとベーコンのホイル焼き』です。
- ストックポーク ブロックベーコン
- ズッキーニ
- ミニトマト
- チーズ
- オリーブオイル
- 塩コショウ・クレイジーソルト
- アルミホイル
- クッカー（今回はフライパン）
この道具を使用します。もとにしたレシピはクックパッドのズッキーニとベーコンホイル焼き。
作り方とこの料理の利点
フライパンにアルミホイルを敷いて、その上にカットしたズッキーニとベーコンを交互に層になるように並べます。
あとはその横にヘタと取って、洗ってあるミニトマトを並べ、個包装にされているチーズを散らして入れます。
塩コショウやマジックソルトで味付け、個包装のオリーブオイルをかけます。
あとはアルミホイルで包んで、10分ほどホイル蒸し焼きにしました。
完成！
意外と大変そうですが、ベーコンとズッキーニを切って、あとは並べて個包装で持ってきたものをかけていくだけの手順なので簡単な料理です！
アルミホイルにしたものも、アルミホイルからこぼれない様に蒸し焼きにすることで、調理後の片付けがフライパンも汚れにくくて楽にするため。料理を凝るのは良いのですが、調理器具が汚れたり、色々な道具を使うと大変なのでこの料理にしてみました！
もっと簡単な料理になると、同じくアルミホイルを敷いてそのままベーコンを焼くだけでも十分に美味しくいただけると思いますよ！！
あとは調理器具はメスティンでも十分に代用できると思います！
実際に使ってみて気になったところ
食感は少し煮込んだような柔らかい食感
ベーコンは少し弾力があるような食感が美味しかったりしますが、常温保存が可能なために少し煮込んでいるような少々柔らかい食感が特徴です。
なのでベーコンの弾力ある食感を気にいっている人には、物足りないかと思いました。
軽くはない
おいしく常温保存可能なベーコンですが、当然ながらフリーズドライ食品よりは重く、かさばります。
なので縦走の1日目や日帰りの山ご飯には向いていると思いますね！それか2つ小分け袋に分かれているので、分けて食べるといいかなと思います。
肉汁が少し出る
個包装されているベーコンですが、2枚のベーコンを取り出した袋には少量ですが肉汁が残ってしまいます。
今回はそのままホイルの中に入れましたが、少量の汁気があることはご注意してください。
さいごに
今回は常温保存が出来る『日本ハム ストックポーク ブロックベーコン』をご紹介しました。重さや金額ですべてにおいて万能の登山向けの食事とは言いにくいですが、この常温保存のベーコンなどの食材を作ってくれた日本ハム様に感謝を。
フリーズドライばかりであると、食感や味などで少し飽きが来てしまうのも確か。毎回このブロックベーコンは使えずとも、縦走の際の食事のローテンションに組み込んでみてはいかがでしょうか。
ブロックベーコン以外でも、ウインナーなどの別のストックポークを使用した時は、またレビューしてみようと思います。
それではみなさん、良い山旅を！
